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当前观点:水果中的糖和普通的糖的区别?

2023-05-28 11:49:20   南方养生网


【资料图】

水果的糖和普通糖的区别是:成分不同、甜度不同、口感不同。

1、成分不同

果糖是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体。食糖属于多糖,是由葡萄糖和果糖等单糖的合成物。

2、甜度不同

果糖经过提炼后甜度是食糖的倍,而且果糖温度越低,甜度越大,即在口感上越冷越甜,而普通糖的甜度不会随着温度的变化而变化。

3、口感不同

果糖口味不一,能选择不同水果的味道。而食糖的口味是固定的。

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